醴陵入选湖南省“十大湘菜名县”

　　

　　“端稳中国粮，做香湖南饭，做优醴陵菜”。近日，醴陵市成功入选湖南省“十大湘菜名县”。

　　

　　 （醴陵小炒肉）

　　

　　（醴陵原汁羊肉）

　　

　　

　　（云耳炒土鸡）

　　醴陵号称“荆楚古邑”。其山水之粤衍，民物之朴茂，风气之纯古，皆称胜区，积淀了丰厚的饮食文化。千百年来，醴陵人就地取材，费尽心思讲究做工，形成了自身特有的名菜系列，醴陵县志曾有“宴客以十盆为丰十碗之供”的生动描述。醴陵菜汤汁浓郁、色泽诱人，不仅继承了湘菜的香辣、香鲜、软嫩和色浓等特色，还另有一番地方风味，成为湘菜的经典代表。

　　近年来，随着醴陵社会经济的发展，全域旅游的全面推进，醴陵的餐饮业蒸蒸日上，民间厨艺精彩纷呈，并由此培育出一大批优秀厨师和名菜馆店。为加快推动醴陵菜“走出去”“香起来”，我市多次在省级以上媒体推介醴陵玻璃椒、茶油等地道食材和醴陵小炒肉、蒸草鱼、炒粉等特色菜品，2023年4月成功举办“端稳中国粮、做香湖南饭、做优醴陵菜”启动仪式暨“旺销菜品”春季交流活动；2023年5月成功举行首届醴陵炒粉节，醴陵炒粉“成功出圈”；2023年12月成功评选出了“醴陵一桌菜”“醴陵十样特色小吃”。

　　随着历史的演变与社会的发展，醴陵名菜在传承中不断提升，品类越来越丰富，做工越来越精致，名冠湘赣，产业品牌知名度、影响力和美誉度不断增强。

　　供稿：陈蕊

　　

原文链接：http://nyncj.zhuzhou.gov.cn/c16387/20240314/i2173656.html
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