对市政协十四届二次会议第20230011号提案的答复

　　市民革：

　　感谢您多年来对三农工作的关心和支持，您提出的关于加快武汉预制菜产业发展的建议收悉，现答复如下：

　　近年来，在市委、市政府的坚强领导下，我市以推进城乡融合发展为重点，以农业高质量发展为取向，不断创新工作思路，加快现代都市农业和餐饮业转型升级，有力促进了我市预制菜产业高质量发展。

　　一是推进预制菜全产业链融合化。依托现有物流园，加强与预制菜产业紧密相关的冷链物流企业的沟通协调，以国家骨干冷链物流基地建设为契机，新建或改扩建一批销地冷链集配中心，完善末端冷链设施功能，提升冷链物流基础设施水平，助推山绿农产品集团成功入选全国首批骨干冷链物流基地的企业；做大做强冷链物流市场主体。围绕冷链细分领域、特定场景培育专业化冷链物流企业，满足不同冷链产品个性化、多元化冷链物流需求。促进武汉萃元冷链公司、金宇综合保税公司、武汉增益冷链公司等一批仓储型冷链物流企业快速发展。指导中百配送、全日（武汉）、武汉仟吉、武商超市等企业不断完善生鲜冷链配送体系，增强市场竞争能力；加快出台政策措施，支持冷链物流提档升级。研究制定《关于加快推进现代物流业高质量发展的若干政策措施意见》。其中，对投资冷藏分拣设施、载器具、冷链车辆、冷链物流信息平台等建设的企业给予扶持。在汉金融机构积极跟进预制菜产业发展政策，充分发挥好特色支农金融产品对预制菜产业的覆盖支持力度，重点加大“楚银贷、惠农贷”等政策保障性强的金融产品运用，有力支持预制菜企业发展。

　　二是推进预制菜产业标准化。鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，引导商贸企业加强预制菜研发和销售。我市华鼎团膳中央厨房面积达7300平米，华工后勤中央厨房加工能力快餐盒饭4500万份。生鲜电商平台企业、便利店企业不断利用自身优势开展预制菜品有关研发和销售。印发了《关于加强预制菜食品安全监管的通知》，要求各区摸清预制菜加工制作单位底数，从生产加工、经营销售、使用等全环节加强预制菜食品安全监管。对预制菜生产加工过程中使用不符合食品安全标准的食品原料的、非法添加非食用物质的、超过规定范围和标准限量使用食品添加剂的、使用不合格食品包装材料进行包装等违法行为，按照“四个最严”“处罚到人”的要求，依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定对相关责任主体进行行政处罚。拟制定《武汉市预制菜生产许可审查方案》，规范生产预制菜的场所、设施设备、工艺流程、管理制度等，以提高我市预制菜生产企业水平，促进产业健康发展。

　　三是推进预制菜品牌化。积极开展对饮食类非物质文化遗产资源的普查工作，将具有历史、文化、艺术、科学价值的项目和代表性传承人列入非遗名录。截至目前，我市拥有各级饮食类非遗代表性项目28项，其中：老通城豆皮制作技艺、武汉煨汤技艺、蔡林记热干面制作技艺等9项省级非遗名录项目，武汉老谦记传统豆丝制作技艺、谈炎记水饺制作技艺、武汉五芳斋汤圆制作技艺等19项市级非遗名录项目。我市重点商超、电商企业纷纷加大预制菜品相关的供应链建设，位于经开区的武汉盒马鲜生华中供应链运营中心项目于2022年投入使用，该项目中的盒马预制菜中央工厂排骨藕汤、小龙虾、鱼糕等武汉特色菜将通过预制菜的方式配送到武汉、长沙、合肥、南昌、郑州等华中城市的盒马门店。积极组织我市预制菜企业在国内食材头部大展、预制菜第一大展——良之隆·2023年第十一届中国食材电商节期间参照，搭建预制菜产业发展平台

　　下一阶段，我局将按照市委市政府的工作要求，加大工作力度，进一步推动我市预制菜产业高质量发展。一是加大预制菜企业招商力度，为预制菜产业发展壮大创造先决条件。二是落实有关政策进一步培育壮大预制菜龙头企业。三是配合有关市直部门进一步挖掘武汉饮食文化内涵，加大宣传力度，努力打造城市美食文化品牌。

　　

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