“酒匠人”邱森：圆梦小康再出发

　　远山苍茫，赣水汩汩。

　　天刚破晓，石城县横江镇齐贤村邱森的酒坊已升起袅袅炊烟，氤氲的空气里到处弥漫着浓郁的酒香。

　　43岁的邱森，2015年因父亲大病致贫被确立为建档立卡贫困户，家里欠着债，母亲年事已高。当年，邱森辞去在外省工厂的工作回到家乡。巨大的生活压力，让邱森陷入了惆怅。

　　外债怎么归还？如何脱贫致富？这是摆在邱森眼前最现实的问题。帮扶干部王灵云等人得知邱森懂些酿酒技术，便鼓励他自主创业，还帮助他申请了免息贷款。

　　邱森用贷款5万元买来设备，储备原料，修整工坊，忙得脚不沾地。清理稻谷、洗净、蒸谷子、拌酒曲、发酵、蒸馏，经常是独自忙到半夜。

　　一次次调整比例，一次次改进工艺，出酒率逐渐提高，口感和醇度也越来越好。2017年，凭借着优良的品质，邱森卖酒的销售额达到11万元，纯收入2万多元，他收获了满满的希望和自主创业的第一桶金。

　　2018年底，他给自己酿的酒注册了商标，因为技术的专业与品质的保证，他酿出的酒很受顾客的信赖和欢迎，不仅闻名横江镇，还卖到了县城其他地方，甚至远销外省，湖北一个网友就曾多次购买他的酒。2018年至2020年，他家的经济收入达到20万余元。

　　“现如今政府的政策很好，带我脱贫，让我致富，我要撸起袖子加油干！”邱森告诉笔者，今年，除了酿酒之外，他还购买了2000羽土鸡苗，用酒糟、稻谷、玉米等喂养的土鸡长势良好，到年底预计可以卖到20多万元。自家的莲子可以卖2万多元，今年纯收入应该有8万多元。

　　看着悠闲自在的土鸡，荷塘里大颗饱满的莲子，热气腾腾的蒸酒器，邱森现在对生活越发充满信心。“下一步，我想扩大酿酒规模，建立厂房，带领更多的乡亲们增收致富！”谈起今后的奋斗方向，邱森语气坚定，信心满满。

原文链接：http://ny.ganzhou.gov.cn/gznw/c101021/202109/69a0bec0e3964a5eadf83853e35d0497.shtml
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