省杂粮体系与杂粮学会专家联合开展企业对接 协同探索杂粮深加工新路径

　　为更好地发挥黑龙江省杂粮产业协同创新推广体系的产业带动功能，探索服务杂粮企业的新路径，10月20日，黑龙江省杂粮体系活性评价岗位主任专家王颖教授与省杂粮学会董艳研究员等一行5人联合组成专家团队赴大庆市红宝石冰淇淋有限公司，与公司董事长就“杂粮速熟米饭伴侣”和“脑健康杂粮营养粉”等杂粮深加工产品的研发与产业化对接展开深度交流，为地方特色农产品高值化利用搭建产学研合作桥梁。

　　

　　

　　在交流环节，王颖教授与董艳研究员带来了团队自主研发的杂粮速熟米饭伴侣、脑健康杂粮营养粉和火麻仁系列样品，现场邀请刘颜龙董事长及公司技术团队共同品鉴。“这款杂粮米饭解决了传统杂粮蒸煮耗时、口感粗糙的问题，通过配比优化和预处理技术，实现了与大米同煮同熟，且保留了杂粮的膳食纤维和活性成分。另外一款低GI适合老年人的米饭伴侣，20余种富含膳食纤维的谷物配比，王颖教授详细讲解产品创制理念。脑健康型杂粮营养粉则是结合药食同源理念，选用黑龙江优质杂豆和杂糜为原料，添加药食同源食材，兼顾营养与助眠功效创制的。

　　

　　

　　针对企业的需求，专家们详细介绍了各自团队的技术优势与研究方向，并表示未来两个专家团队将紧密联合，对接公司技术人员，并建立常态化沟通机制，从原料筛选、工艺优化到产品检测，提供全流程技术帮扶。后续将围绕同煮同熟杂粮米饭的产业化适配以及助眠型豆粉的市场转化等方向开展进一步研究，共同推动黑龙江优质杂粮资源的高值化利用，为消费者提供更多健康、营养特色食品，助力地方食品产业高质量发展。

原文链接：http://nynct.hlj.gov.cn/nynct/c115405/202510/c00_31882274.shtml
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