江西生物科技职业学院开展2024年秋季食品安全培训会

　　

　　为持续优化学院食品安全管理、压实主体责任，提升校园食堂从业人员安全意识和从业水平，8月29日下午，江西生物科技职业学院邀请专家为学院食堂从业人员开展秋季校园食品安全专题培训。

　　培训会上，专家就《食品经营许可审查通则》修订的法律法规背景、条款和法律责任等方面的内容进行了深度解读，并重点学习了新修订通则中变化的有关内容，强调严格学校、托幼机构等集中用餐单位食堂许可审查要求，并将食品安全国家标准中有关人员制度、“三防”设施、温度控制等变化要求融入许可审查条件中。现场还结合实际案例，并联系学院食堂餐饮服务的实际情况，对食堂可能存在的食品安全风险点进行了深入剖析，“以案说法”加深了全体参培人员对《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范（GB 31654-2021）》精髓的理解与把握。

　　会议要求：一是要强化责任意识。严格落实食品安全“四个最严”要求，压实管理以及实际操作等各层面从业人员主体责任，做到守土有责、各尽其责。二是要强化规范操作。学院食堂全体从业人员要根据培训内容，抓好落实，按要求及时调整工作流程，以确保培训效果落实落地。三是要强化过程监督。要认真落实“日管控、周排查、月调度”，加强校园食品安全全过程管理，加大监督检查力度，坚持防微杜渐。

　　通过本次培训，切实增强了学院食堂服务管理实效，巩固提升了学院食品安全风险防控能力，为学院2024年秋季学期校园食堂食品安全工作打下坚实基础，筑牢了广大师生舌尖上的安全守护墙。

原文链接：http://nync.jiangxi.gov.cn/art/2024/9/3/art_27776_4997727.html
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