荔浦花篢镇非遗名小吃 制出增收路

　　说到荔浦特产,不得不提到的就是荔浦米饼。荔浦米饼以其香甜酥脆而闻名,吃过的人无不赞叹其独特的口感。

　　走进荔浦市花篢镇李自毅的米饼加工厂,阵阵米香扑鼻。李自毅正和工人们将糖浆、熟花生仁、熟芝麻和适量的米粉用手搅拌、搓匀,装入饼模,压紧切平,脱模烘烤。

　　荔浦市李氏食品加工厂负责人 李自毅:“我制作米饼有20多年了,从祖辈(起)就一直在做,米饼也是荔浦的一个特色小吃,我们主要制作高粱米饼、芋头米饼、传统糙米饼,另外我们还提供高粱种子,给附近村民种植并回收制作高粱饼,每年从农历十月之后就开始制作,一直到第二年农历三月份,年产量2万多斤,每包市场价大概10元左右。”

　　荔浦米饼以优质大米为原料,是荔浦独具特色的非遗小吃,酥酥脆脆的口感也深受大家的喜爱,是荔浦人逢年过节馈赠亲友的礼品之一。李自毅至今仍沿袭祖辈留下来的传统米饼制作工艺,用双手制作一个个散发着香甜气味的荔浦米饼。

　　荔浦市李氏食品加工厂负责人 李自毅:“这个米饼很香也很脆,深受消费者青睐,我们还推出了礼盒包装,是过年过节必备的美食,目前主要推销广西境内各县市。”

　　荔浦米饼,是荔浦著名特产,香甜酥脆,营养丰富,老少皆宜。李自毅不断升级米饼品牌和包装,让自家的荔浦米饼更加迎合市场大众的消费需求。现在,李自毅家的米饼不再只是荔浦本地人购买,已经销往周边各县市,供不应求。

　　荔浦米饼虽好,但在当下琳琅满目的美食里,要让荔浦米饼更具吸引力。李自毅表示,将继续在传统米饼制作的传承和保护上努力,将荔浦米饼这一特色美食存留在人们的味蕾中。

　　

　　

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