电烤笋烤出“金”笋干

　　

　　

　　

　　虽然过了春笋收获旺季，但烤笋的热情不减。4月29日，一进宁化县安乐镇，远远就闻到压笋味儿，路边农家院子、门口，堆满刚运到的春笋，摆着一口口大锅，农户们忙着剥笋、洗笋、削笋、煮笋、榨笋，压好的笋放进电烤房烘烤。村民夏师傅打开他家的烤房，一排排金灿灿的笋干，味香十足，色泽诱人。“相比传统方法烤笋，用电烤笋省时省力，告别了烟熏火燎，烤出的笋干卖相又好。”夏师傅笑着说。

　　笋干是宁化县农民的主要产业之一。“过去，村民烤笋要专门烤房，用炭火、柴火烘烤。1公斤笋干要用2公斤木炭，一次只能烘烤50公斤笋干，耗时大约5天。除了耗时，冒着高温给烤炉升火，烤笋的同时也‘烤’人，笋容易烤焦，卖相差。”夏师傅说。

　　为促进笋干朝着绿色环保方向发展，保障村民用电正常，国网宁化县供电公司开通“一键式”绿色便农服务通道，推广“以电代柴”电烤房项目，将烤房改造，使农户烤烟、烤笋，都能智能控制，省心省力。

　　“现在烘烤简单多了。按压好的笋往烤房一放，按几个控制键，设置好参数，就可以忙别的事情。烘烤直接运用大数据平台，设备自动运行，3天就完成，烤的笋干色泽好，品相佳。”夏师傅说。

　　

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