永州市| 祁阳：又到糖蔗丰收时 红糖熬制香飘飘

　　“红糖是个宝，补气又养颜”在“以食养气”的名单里永远都有红糖的位置。又到了一年红糖熬制时节。走进祁阳市大忠桥镇新马江村，整个村子弥漫着甜蜜的香气，闻香而来的客商与当地村民正沉浸在熬制红糖的“甜蜜忙碌”中。

　　

　　在新马江村的糖蔗地里，一棵棵青翠挺拔的糖蔗在冬日的阳光下焕发着勃勃生机，种植户邓瑶玲正在自家的糖蔗地里忙得不亦乐乎，砍劈、披叶、削根，动作娴熟，一气呵成，不一会儿工夫一捆捆糖蔗就被整齐地码放在田间，她的脸上洋溢着收获的喜悦，这些糖蔗晚些时候也将被送到附近的加工坊熬制成红糖。

　　2017年在外务工多年的邓瑶玲返乡过年时看到了一条“甜蜜致富路”，她通过在村里流转租用了60多亩土地，专门种植糖蔗用于制作红糖。大忠桥镇地处湘江上游，沙质土地适宜种植甘蔗，比起其他农作物，糖蔗投入少收益大，种植周期短，当年销售即可回本，经过几年时间的管理和探索，今年收成非常不错。

　　这里成片的糖蔗不仅是当地居民脱贫致富的好产业，村民们传统手工制作的红糖更是芳香四溢，深受市民喜爱。在红糖作坊里，制糖师傅们严格采用古法制作技艺制作红糖。将机器压榨出的新鲜蔗汁经过沉淀后，放入大铁锅里熬制。作坊里十口大锅中热气腾腾，糖蔗制糖季节性极强，制糖师傅们“左右开弓”，生怕错过了时节，搅拌，去沫、烧开、搅沙、冷却，每个制糖工序都一丝不苟，手工熬制蔗糖已经成为当地的一大特色。

　　近年来，大忠桥镇依托当地独特的土壤和水利资源优势，发展糖蔗种植产业，利用糖蔗榨糖走出了一条“合作社+产业基地+农户”“致富能人+贫困户”的致富新路子。经过改良后的甘蔗品种，亩产可达6000多公斤，能熬制500公斤左右的红糖，同时加工后产生的甘蔗水，还可酿制甘蔗酒，一亩甘蔗地毛收入在1.3万元以上。随着年关临近，色泽亮丽、造型小巧、包装多样化的古法红糖，更是迎合了消费者过年需求，呈现出产销两旺的良好态势。随着乡村振兴的深入推进，越来越多的村民纷纷熬制传统手工红糖，让这门老手艺焕发全新活力，如今，蔗糖已成为全镇致富的“甜蜜事业”。

　　

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原文链接：http://agri.hunan.gov.cn/agri/xxgk/gzdt/sxdt_1/202212/t20221228_29170120.html
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