吃香椿会中毒、致癌吗？-村官调研网-全国政务信息一体化应用平台

吃香椿会中毒、致癌吗？

时间：2022-09-06 来源：邢台市农业局作者：佚名 [大中小]

　　香椿会中毒、致癌，据称是因为香椿中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，食用不当可引起中毒，严重的会增加患癌症的风险。有权威媒体辟谣称，香椿确实含有一定量的亚硝酸盐，但不等于会致癌。亚硝酸盐广泛存在于自然界，很多植物在生长过程中通过吸收土壤中的氮元素转化为硝酸盐和亚硝酸盐，即很多蔬菜中都会存在一定量的亚硝酸盐。此外，生活中被食用的是香椿芽，随着香椿的生长，亚硝酸盐含量也会逐渐增加，而香椿芽是亚硝酸盐含量最低的时期，同时亚硝酸盐在体内的代谢比较快，只要摄入量不超过国际标准每日允许摄入的含量，对于身体的影响并无太大影响。

原文链接：http://nync.xingtai.gov.cn/news_show.aspx?id=5441
[免责声明] 本文来源于网络转载，仅供学习交流使用，不构成商业目的。版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间处理。

分享到：

[关闭][返回顶部]

上一篇: 提高鱼苗培育存活率的四个关键
下一篇: 豇豆生产中减少用药的预防措施及病虫害防治措施？

热门资讯

最新加入

精品推荐

本站部分信息由相应民事主体自行提供，该信息内容的真实性、准确性和合法性应由该民事主体负责。村官调研网对此不承担任何保证责任。
本网部分转载文章、图片等无法联系到权利人，请相关权利人与本网站联系。

北京中农时代农业技术研究院主办 | 政讯通-政务信息一体化办公室主管

京ICP备11019690号-26

第一办公区：北京市西城区砖塔胡同56号西配楼；第二办公区：北京市东城区建国门内大街26号新闻大厦5层
联系电话：010-56212746　15311203816　010-56212739　15311203807　010-53387132
监督电话：13269738208，违法和不良信息举报电话：010-57028685

邮箱：xcgbfz@163.com　客服QQ：3610847436 通联QQ：3504475633