探访浦口“植物工厂”：蔬菜水中长鲜嫩好吃有营养

　　

　　

　　9日上午10点，一辆满载着“高档生菜”的货车从浦口区桥林街道双庙村驶出，准备前往建邺区的几家轻食餐厅送货。这种“高档生菜”因个头大、口感脆、水分足，成为不少年轻食客热衷打卡的“网红菜”，但它们并非采用传统方式种植，而是产自这家“植物工厂”——南京桥丰农业发展有限公司。

　　经过风淋室的净化，记者进入宽敞明亮的玻璃温室内，目之所及皆是翠绿。与其说是“植物工厂”，这里更像一个大实验室。温室内部没有想象中的闷热潮湿，温度常年保持在20到26摄氏度，让人觉得极其舒适。68张栽培床在左右两侧依次排列开，生菜、菠菜、茼蒿、新海青375等多种绿叶蔬菜“舒服地躺着”。

　　脱下鞋子，赤脚走近栽培床，隐约可听见水流声。公司总经理陈洪掀开床上固定蔬菜的泡沫板，只见蔬菜根部根须分明且十分干净，调配好的乳白色营养液在栽培床的凹槽循环流动，可全年无休供给，保证它们健康成长。栽培床下面，有一处如同“水井”般的装置——子母液罐，掀起盖板，里面装满了液体，可通过管线连接至栽培床。除了储存营养液，该装置还起到控温和循环的作用，即使在冬天也能将营养液的温度控制在20摄氏度上下，同时保证营养液能够循环流动，大大提高节水率。

　　据了解，南京桥丰农业发展有限公司成立于2011年，得益于浦口区入选国家级数字乡村试点名单，公司在资源、政策、资金等方面得到浦口区及桥林街道的大力扶持。“去年，我们与日本三菱公司合作，引入浅层水培技术，每四张栽培床共用一个子母液罐，在母液罐中配置好的营养液输送至此，使水肥一直在根部流淌。同时，这种‘离地栽培’也可以将病虫害隔离，培育出真正不打农药的健康蔬菜。”陈洪说。 

　　值得一提的是，工厂内的所有蔬菜育苗，都在一个看似集装箱的白色柜体中完成。该育苗系统也是公司引进，内部仿佛一层一层的储物架，通过调控人工光一次性可培育34560棵苗，完全能够满足工厂全年需求。记者了解到，占地4488平方米、年产量约90吨至120吨的“植物工厂”仅要4名工作人员即可完成全年生产劳作，其中一名技术人员负责营养液调配、环境控制等工作，其余三人均是来自附近的农户，负责种植、采摘、清洁、回收等工作。 

　　家住附近的村民邵先秀就是其中一员。今年60岁的她种了一辈子地，刚来“植物工厂”上班时，只觉得眼前的一切“不可思议”。“多新鲜呢，不用土就能种菜，关键这菜看起来多漂亮啊，翠绿的，也不发黄，真是神奇了。”邵先秀说，在这里上班，离家近，环境舒适，每月还能获得3000元收入，关键是“开了眼界”。 

　　因为数字技术的加持，“植物工厂”内的蔬菜细纤维含量高、水分足，品质高于市场上的一般品种，因此价格也比一般同类叶菜高出两三倍。陈洪介绍，以菠菜为例，其维生素B9（俗称叶酸）含量高于土培菠菜的5倍，维生素C含量高于土培菠菜的50%，“我们的销售渠道主要是订单农业，与大酒店、轻食餐厅、连锁店合作，还有一部分用于礼盒装售卖，也能进行订单化生产，基本处于供不应求的状态，年销售额可达350万元。”

原文链接：http://nyncj.nanjing.gov.cn/nygzdt/202205/t20220510_3362749.html
[免责声明] 本文来源于网络转载，仅供学习交流使用，不构成商业目的。版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间处理。