莫要抛开剂量谈“毒性”

　　近年来，随着我国经济的持续发展和生活水平的日益提高，人们对于农产品安全的期望也随之提高，对“舌尖上的安全”的讨论也蔚然成风。这本是一件好事，但很长一段时间以来，社会上一直有“该不该使用农药”的疑问和争论，甚至有人谈“药”色变，认为农药使用应被全面禁止，将农药彻底妖魔化。

　　事实上，农药是极为重要的农业生产资料，对防治有害生物，应对病虫草害，保障农业增产以及粮食安全起着极为重要的作用。有研究指出，农作物病虫草害引起的损失最多可达70％，通过正确使用农药可以挽回40％左右的损失。由于我国人口众多、耕地紧张，实现粮食增产和农民增收始终是农业生产的主要目标。如果不使用农药，粮食安全将难以保障，十几亿人的吃饭问题将面临困难，这绝不是我们愿意看到的局面。因此，当农作物遭受各种有害生物的侵害，使用药物就是必要的手段，农药对于农作物的意义就像医药对于人类一样，一旦生病了就需要接受药物治疗。

　　可能有人会认为，农产品和食品中的农药残留一旦大量摄入人体，将会对健康造成极大威胁。这话并不假，但抛开剂量谈毒性，只能是危言耸听。食用含有农药残留的农产品是否安全取决于农药的残留量、毒性和食用的量。在未来几年内，我国将全面禁用高毒农药，随着高毒农药的淘汰，我国正在使用的农药毒性已大幅下降。况且，我国在制定农药残留限量标准时，是以最大可能的风险为基础，在此基础上，还要增加至少100倍的安全系数，所以残留标准具有很大的保险系数，残留量低于标准的就是安全的。因此，过分担忧没有必要，只要残留不超标，就不会出现安全问题，就像我们每天呼吸都有可能会吸入病菌，但不会发病。

　　因此，社会关注的重点应从该不该用农药转向如何理性看待农药，以及如何科学用农药。这也是此次新版农药残留限量标准出台的初衷。如何将农药残留风险隐患降到最低？这就要求基层农业技术推广部门不断提升科学用药的指导服务能力，引导种植户生产者规范用药、科学用药，减少农药残留量。同时，执法部门加强执法力度，对违法违规行为加重处罚、严厉打击。通过多管齐下，多措并举，让这一万多条“紧箍咒”真正守护我们“舌尖上的安全”。