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不要自行捕捞野生小龙虾

时间：2021-07-02 来源：芜湖市农业农村局作者：佚名 [大中小]

　　又到一年“龙虾季”，作为宵夜和排档的“扛把子”，好吃归好吃，健康与否倒是一直有争议。虾头重金属超标？到底要不要去虾线？到底能不能配啤酒？芜湖疾控中心健康教育科的专家来和大家说道说道。

　　虾头到底能不能吃？建议少吃。数据表明，小龙虾重金属含量具有明显的部位差异，除了外壳，其体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，也就是头部。虾头是吸收毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的地方，最好不要吃或者少吃。

　　虾线很脏要去掉？虾线说白了是小龙虾的“消化道”，也就是排泄的地方，也容易聚集重金属，并且泥腥味影响口感，烹饪前应把虾线拉出来。

　　小龙虾和啤酒是绝配还是痛风“套餐”？专家表示，啤酒和小龙虾嘌呤含量都高，对于尿酸偏高或有痛风病史的人，经常吃或者大量吃，确实容易引发痛风性关节炎。不仅如此，过敏体质人群、高尿酸血症、孕妇、老人、儿童、体弱者都建议少吃。

　　汛期将至，专家提醒市民切记不要食用野生小龙虾，不要自行捕捞小龙虾，要从农贸市场或大型商超等正规渠道购买食用。

原文链接：http://nync.wuhu.gov.cn/nyzx/rdxwen/8286629.html

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